WINE PAIRING at SANGSAKA

スミニャックに新しくできたSANGSAKAでワインペアリングディナーでした。

SANGSAKAはインドネシア料理のレストランですが、大人気merahputihの同じグループ。

もっとこじんまりとしています。
この日のワインはMATUA。ニュージーランドのワインです。

今日のお料理は、いまインドネシアでも大人気の日本産の和牛。オーストラリア産などありますが、この日は日本のさぬきオリーブ和牛を使ったお料理でした。

さて、どんなお料理か楽しみ楽しみ。

Chopped和牛

和牛サーロインを、インドネシアの代表的なお料理rawonというスープ風にしていただきます。

個人的にはこのサーロインをささっと炙って塩でいただきたいくらいですが、欧米人が考えた和牛とインドネシア料理の融合？と思い楽しみます。

ドンドンきます

↑ベースに煮たお米があり、その上に和牛とインドネシアのクルップ（揚げ煎餅のようなもの）が。これをTendonと表現するのがまた興味深い。

もうお腹がいっぱい…

最後はデザート

すごい量の和牛ディナーでした。

今度は和牛を使用していない通常メニューにも訪れてみたいです。